Kripik Kaca Pedas Daun Jeruk Medesin Snack
Kripik Kaca merupakan makanan ringan yang terbuat dari adonan tepung tapioka yang dipipihkan, dijemur, dan kemudian digoreng. Dalam penyajiannya, kripik kaca dapat ditambahkan berbagai bumbu bubuk seperti cabai bubuk atau perisa gurih lainnya.
Asal Usul Kripik Kaca Pedas Daun Jeruk
Kripik Kaca pertama kali dikenalkan di daerah ciamis, jawa barat dengan sebutan Baledag singkong oleh warga sunda namun belum bisa dipastikan siapa yang pertama kali menyiptakan produk tersebut. cemilan ini sudah menjadi legendaris didaerah ciamis dan dijadikan oleh-oleh para wisatawan karena nama dan bentuknya yang unik.
Kripik Kaca Pedas Daun Jeruk
Keripik Kaca , saat ini menjadi cemilan yang banyak diburu dikalangan anak muda dengan bentuk keripiknya yang tipis seperti kepingan kaca menjadi daya tarik tersendiri.
- 5 sdm tepung tapioka
- 300 ml air
- 1 siung bawang putih
- 4 lembar daun jeruk goreng, remukkan
- 3 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Masak air dan tepung tapioka sambil diaduk-aduk hingga adonan menjadi lengket.
2. Siapkan plastik ukuran besar yang sudah diolesi minyak. Tuang adonan ke atas permukaan plastik. Lipat plastik jadi dua bagian, lalu ratakan dengan bantuan gilingan atau botol hingga pipih.
3. Setelah adonan tipis, buka satu sisi plastik, lalu jemur di bawah sinar matahari selama sekitar 3 jam. Setelah keripik kering, potong kotak-kotak.
4. Panaskan wajan dengan 1 sdm minyak. Maukkan keripik, masak dengan api kecil hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5. Haluskan bawang putih dan cabai, lalu tumis dengan sedikit minyak. Tambahkan daun jeruk, garam, dan kaldu bubuk. Masukkan keripik. Aduk rata.
Komentar
Posting Komentar