USUS CRISPY: Produk Medesin Snack!

 

Jakarta - Indonesia kaya akan ragam kuliner yang tak hanya menggugah selera, tapi juga menggoda lidah. Salah satunya merupakan usus crispy, makanan ringan renyah yang populer dan bisa disajikan dengan berbagai cara. 

Apa itu Usus Crispy?

Usus crispy atau kripik usus ayam adalah makanan ringan yang populer di Indonesia,  bahan utamanya adalah usus ayam yang telah dibersihkan dan diolah sedemikian rupa. Usus crispy memiliki rasa gurih dan biasanya disajikan dengan bumbu pelengkap seperti bumbu balado atau saus sambal.

Cara Membuat Usus Crispy

Bahan bahan: 

1. 500 gr Usus Ayam
2. 1/2 sdm Kapur Sirih
3. 400 ml Air Bersih (untuk campuran kapur sirih)
4. 100 ml Air Bersih (untuk merendam bumbu halus)
5. Bumbu Halus
6. 6 siung Bawang Putih
7. 1 ruas Jahe
8. 1/2 sdt Ketumbar Bubuk
9. 1/4 sdt Merica Bubuk
10. 1/2 sachet Royco Sapi
11. 1/2 sdm Garam (cicipi)
12. 1 sdt Gula Pasir
13. Tepung Kering
14. 300 gr Tepung Terigu Cakra
15. 150 gr Tepung Tapioka
16. 1/2 sdt Baking Powder
17. 1/2 sdt Bawang Putih Bubuk
18. 1/2 sachet Royco Ayam

Proses Pembuatan  

Cara membuat usus crispy yaitu pertama tama bersihkan usus ayam dengan teliti untuk menghilangkan kotoran dan bau yang tidak diinginkan. Lalu usus yang telah dibersihkan biasanya direndam dalam campuran bumbu yang terdiri dari bawang putih, ketumbar, garam, dan rempah-rempah lainnya. Yang terakhir usus yang sudah dibumbui kemudian digoreng hingga kering dan renyah,  ini sering dilakukan dua kali untuk memastikan tekstur yang garing.

Saran Penyajian

Usus crispy dapat dinikmati dalam berbagai cara, baik sebagai camilan, lauk, atau bagian dari hidangan yang lebih kompleks. Usus crispy bisa ditambahkan sebagai topping pada mie goreng, mie rebus, atau bakso ataupun di buat cemilan dan dicocol dengan saos sambal.